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A Provincial grilled vegetable pasta dish

Summer meals are the best.

Recipe:
1 eggplant
1 zucchini
spices to season
a bunch of basil
a bunch of parsley
wholegrain organic pasta
fresh goat’s cheese

grill up the vegetables in coconut oil with the spices. Add half of the basil while cooking, and the other half at the end once everything has been cooked. Serve on freshly cooked pasta and add the goat’s cheese. Add some of the parsley for an extra fresh flavour.

Les repas d’été sont les meilleurs!

Recette:
1 aubergine
1 courgette
des épices que vous aimez
bouquet de basilic
bouquet de persil
des pâtes bio completes
du chèvre frais

grillez les légumes dans l’huile de noix de coco avec les épices. Ajouter la moitié du basilic pendant la cuisson, et l’autre moitié à la fin une fois que tout a été cuit. Servir sur des pâtes fraîchement cuites et ajouter le fromage de chèvre. Ajoutez un peu de persil pour un goût frais supplémentaire.

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In other news, for those of you wishing to win a ring from my upcoming collection, Elle Frost is going a giveaway. Click here.

Pour celles qui souhaitent gagner une bague de ma collection qui sort bientôt, cliquez ici.

#5 In My Basket

Eggplants, zucchini, basil, parsley, organic free-range eggs, dark free-trade chocolate, fromage blanc, goat’s cheese, garlic.

Aubergines, courgettes, basilic, persil, oeufs bio de appellation « libre parcours », chocolat Free Trade, fromage blanc, fromage de chèvre, l’ail.

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This chocolate is really worth it. I got it at Franprix.

Ce chocolat vaut vraiment le coup, il est très très doux. Je l’ai acheté à Franprix.

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A blueberry kind of weekend

I get excited for blueberries. This weekend it was about breakfasts and pancakes.

Je m’excite quand c’est la saison des myrtilles. Ce weekend je me suis régalée aux petits déjs et aux pancakes.

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Photo on 11-08-13 at 3.20 PM

“The best love is the kind that awakens the soul, and makes us reach for more, that plants a fire in our hearts and brings peace to our minds.”
~ Nicholas Sparks, The Notebook

A healthy iced coffee

It’s hot here in Paris- Summer, bless her cotton socks, is here finally! I love iced coffee in Summer, but to stay hydrated I’ve opted for Ayurvedic Roast for the same flavour but with health benefits!

Here’s how you do it:
Brew a cup of Ayurvedic roast concentrate, let it cool
Add a dash of coconut water, I used Vaivai
A dash of coconut milk
Ice blocks

Stir and serve!

Il fait chaud à Paris maintenant, mais je ne vais pas me plaindre- j’adore l’été etant australienne! En été je bois du café glacé mais pour ne pas boire trop de café j’utilise ce substitut qui a le même goût que le vrai café! En plus c’est super pour la santé!

Comment faire:
Faites une tasse de café fort avec Ayurvedic roast, laisse refroidir
rajoutez un peu d’eau de noix de coco- j’utilise Vaivai
rajoutez un peu de lait de noix de coco

mettez des glacons, et puis voilà!

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Coconut, lime, ginger cocktail.

Coconut, lime, ginger.

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Papaya Breakfast Bowls

Today’s breakfast.

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Sunday salad and iced latté

After going for a 90 minute power walk this morning I needed a nice fresh salad for lunch. I made it with quinoa and prawns, Indian herbs, lettuce, lambs lettuce and tomato. My friend added pineapple to hers. There’s nothing better than an iced coffee on a hot day- I’m taking it easy today!

Après avoir fait 90 minutes de “power walking” ce matin j’avais besoin d’une salade bien fraiche! Je l’ai faite avec du quinoa, crevettes, des herbes indiennes, la laitue,de la mâche et des tomates cerises. Mon amie a rajouté des ananas dans sa salade à elle. Il n’y a rien de mieux qu’un café glacé quand il fait chaud- aujourd’hui je me régale!

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Coconut water and sun

The sun has finally made it to France and so I got myself a stash of coconut water for hydration. Loaded with vital nutrients, coconut water is a very good source of B-complex vitamins such as riboflavin, niacin, thiamin, pyridoxine, and folates. It is rich in amino acids, enzymes, dietary fiber, vitamin C and minerals such as potassium, magnesium and manganese .It is also very beneficial as it has anti viral and anti bacterial properties. And it’s so delicious!

Le soleil est enfin arrivé France et donc j’ai acheté ma réserve d’eau de noix de coco pour l’hydratation. Chargé avec des nutriments essentiels, l’eau de coco est une très bonne source de vitamines du complexe B comme la riboflavine, la niacine, la thiamine, pyridoxine, et folates. Elle est riche en acides aminés, enzymes, fibres alimentaires, vitamine C et de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le manganèse. Elle est également très bénéfique car elle a des propriétés anti-virales et anti bactériennes. Et c’est tellement délicieux!

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I was inspired by a weekend in the countryside earlier this year and recreated something I had tried: cherries soaked in eau de vie.

J’ai été inspirée par un week-end à la campagne il y a quelques mois et j’ai voulu recréé quelque chose que j’avais essayé: cerises trempées dans l’eau de vie. MIAM!

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Happy weekend!
Bon weekend!

xoxox

A weekend of special breakfasts

I love a good breakfast, eaten in peace on my couch while Paris slowly wakes up. Here is what I ate last weekend…

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Yogi tea green tea. Their words of wisdom always put me back on track for the day.

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Fresh figs, banana, chia seeds, yoghurt and agave syrup.

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fresh blueberries, raspberries, organic muesli, almond meal, chia seeds, yoghurt and fresh grated ginger.

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Ayurvedic Spiced Rice Pudding for Breakfast

Spices are a great way to perk up some of the more traditional desserts. This soothing creamy rice pudding is made extra special with the simple addition of ginger. Being mostly vata, I need a soft and easy to digest breakfast because if I go without breakfast I get hangry (hungry + angry = hangry) which is typically vata! Plus it keeps me going until lunch. I served this with a few fresh blueberries for added vitamins and sweetness and chia seeds because I love them!

Ingredients

150g/7oz rice (I used half basmati rice and half pudding rice)

500ml/17fl oz milk

500ml/17fl oz water

4 tbsp unrefined sugar, or jaggery

3 small lumps stem ginger

1 heaped tbsp lemon zest

5 pods of cardamom, powered cinnamon and whatever other spices take your fancy

Put the rice into a heavy-based saucepan, pour in the water and milk and bring to the boil. Turn the heat down so that the rice simmers gently and leave for 15 minutes, partially covered with a lid. Add the spices. When the 15 minutes have elapsed and the rice is soft and sticky, tip in the ginger and zest, along with the sugar. Turn off the heat and put the lid on allowing the spice to infuse gently for five minutes.

To find out what dosha you are you can take a free online quiz on the Dosha Guru.

In other news, I am doing a big sale on clothes I’ve never worn: here are the first items.

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